Як уникнути отруєння грибами

Як уникнути отруєння грибами

Осінь славиться своїми грибним сезоном. Багато людей збирає гриби самостійно та вводить їх у свій раціон. На території нашої країни росте майже 2 000 видів шапинкових грибів, до 500 з них вважають їстівними.

При цьому гриби залишаються дуже специфічним продуктом і часто призводять до отруєнь. Як уникнути цього:

🔸найкраще відмовитися від споживання дикорослих грибів, замінивши їх грибами, вирощеними штучно, котрі підлягають контролю та продаються в торговельній мережі;
🔸не купуйте гриби на стихійних ринках;
🔸збирайте лише добре знайомі вам гриби. За найменшого сумніву одразу викиньте гриб, не залишайте його поряд з іншими;
🔸не беріть занадто молоді чи старі гриби — їх легко переплутати з отруйними.
🔸не збирайте гриби поблизу трас, промислових підприємств, забруднених територій: гриби вбирають в себе широкий спектр отруйних речовин, зокрема важкі метали;
🔸не збирайте гриби в посушливу погоду: в цей час гриб пересихає, віддавши воду і збільшивши концентрацію токсинів;
🔸не куштуйте сирі гриби;
🔸готуйте гриби протягом першої доби після збирання;
🔸варіть гриби не менше трьох разів, щоразу в свіжій підсоленій воді не менше 30 хв;
🔸зберігайте страви з грибами в холодильнику в емальованому посуді не більше доби.
❗️Якщо протягом 30 хвилин (або кількох днів) після вживання грибів з’явилися перші симптоми отруєння — нудота, блювання, різкий біль у животі, діарея, запаморочення, температура, зниження пульсу, задуха або судоми — зверніться за медичною допомогою.
Перша допомога у разі отруєння грибами:
🔸виклик екстреної медичної допомоги — 103;
🔸промивати шлунок простою водою;
🔸дотримуватися постільного режиму;
🔸пити багато рідини (вода, підсолена вода чи прохолодний чай) — це допоможе відновити водно-сольовий баланс та вивести токсини;
🔸приймати сорбенти.

❗️При отруєнні грибами категорично заборонено вживати алкоголь та їжу, в тому числі молочні та кисломолочні продукти — це може прискорити всмоктування токсинів у організм.
❗️Залишки грибів або грибних страв слід обов’язково зберегти, це допоможе з’ясувати причину отруєння і призначити правильне лікування.

📍м.Мукачево, вул.Грушевського, 29 (Діагностичний центр лікарні)
вул.А. Новака (колишня Пирогова), 8-13 (стаціонарні відділення)
📥 callcentr:
📞0678252225
📞0958252225

Адреси:

  • м.Мукачево, вул.Грушевського, 29 (Діагностичний центр лікарні)
  • м.Мукачево, вул.Пирогова, 8-13 (стаціонарні відділення)

Колл-центр